Découvrez notre carte : Brasserie du midi, Tapas du soir et cocktails
Formules
Valable uniquement avec les plats de l'ardoise
Entrée au choix + Plat de l'ardoise
18,00 €
Plat de l'ardoise + Dessert au choix
18,00 €
Entrée au choix + Plat de l'ardoise + Dessert au choix
21,00 €
Entrées
Les 3 Pintxos
7,50 €
(voir comptoir)
L'entrée du jour
7,00 €
(voir ardoise | Du lundi au vendredi)
Les Œufs mimosa
7,00 €
Mayo au pimenton, ventrèche de thon, mimosa
Plats
Les plats de l'ardoise
15,00 €
(voir ardoise)
Le Thon en tataki
19,00 €
Thon sashimi mariné à l’ail et pimenton, juste saisi, et aubergines confites en tomate, basilic et Sriracha.
La salade César
16,00 €
Poulet croustillant, tomates séchées, œuf parfait, oignons frits, sauce césar, copeaux de parmesan, pickles d'oignons
La bavette de bœuf
18,00 €
Bavette grillée, pomme grenailles confites à l'ail et thym, jus corsé
Le Cordon Bleu
18,00 €
Au manchego et Serrano, gratin de pomme de terre et jus de viande corsé
Le Poulpe à la Gallega
18,00 €
Poulpe grillée à la galicienne, purée de pommes de terre, aïoli et salsa bravas
L'Agneau effiloché
19,00 €
Effiloché d'épaule d'agneau confite en médaillon, jus corsé, légumes rôties aux épices
La Pluma de Porc
17,00 €
Pluma de porc 100% Duroc, grillée, marinée au pimenton, miel et ail, gratin de pomme de terre, jus réduit
À Partager
(hors formule)
L'Assiette de Fromage
12,50 €
De chez Xavier
L'Assiette de Serrano Duroc
11,50 €
La planche de charcuterie ibérique & manchego
21,00 €
Les croquetas de jamón ou cèpes
(x5)
8,50 €
Les Pintxos
2,50 €
(à l'unité / voir comptoir)
Pimientos de Padron
7,90 €
Fleur de sel
Pour les Petits
Les Aiguillettes de poulet croustillantes et patatas
10,00 €
Desserts
La Crème catalane
7,00 €
Aux agrumes et sucre caramélisé
Le Pain perdu
7,00 €
Chantilly, sucre cannelle et caramel
La mousse Chocolat
7,00 €
huile d'olive, fleur de sel, tuile dentelle
Dessert du moment
7,00 €
(voir ardoise ou demander à notre équipe)
Le Choux Craquelin
7,00 €
Le soir Uniquement
Tapas
Nos Pintxos
1 pièce
2,50 €
(voir comptoir ou faites nous confiance)
Les Pimientos de Padron
7,90 €
Fleur de sel & crème aux herbes et agrumes
La Tortilla de Patatas
6,50 €
et oignons
Le Pan con tomate
3 pièces
4,70 €
Les patatas
5,90 €
avec aïoli et salsa bravas au pimenton
Le jambon Serrano Duroc
10,90 €
(Grande Réserve)
Le Poulpe à la Gallega
11,00 €
Huile pimenton, salsa bravas et aïoli
Le Poulet croustillant aux Corn Flakes
11,90 €
et aioli paprika fumé
La Planche de charcuterie ibérique et manchego
21,00 €
et guindillas
Les chorizos grillés
8,50 €
et crème aux herbes
Le camembert rôti
9,90 €
au miel et amandes effilées
L’assiette de fromages
12,50 €
de chez XAVIER (Bleu, Comté, chèvre, pavé et manchego)
La Bavette de bœuf grillé
12,90 €
et jus corsé
Les Gambas croustillantes
10,90 €
et yaourt grec aux herbes et agrumes
Croquetas de jamón ou cèpes
1 pièce
1,70 €
(à l'unité et au choix)
Les encornets grillés
11,00 €
aioli et huile pimenton
Le Demi-Magret
14,50 €
grillé et jus de viande
Le tataki de Thon
12,50 €
mariné au pimenton et miel
Le Pressé d'agneau confit
12,00 €
crème mentholée à l’estragon et pickles
Les Artichauts frits
8,50 €
aioli à l’estragon
Les Aubergines confites
7,00 €
en tomates, basilic et sriracha
La Pluma de Porc
13,50 €
100% DUROC, marinée au pimenton ail et miel, grillée, jus réduit
LA BURRATA
12,00 €
pesto d’épinards, amandes torréfiées
Desserts
La crème catalane
7,00 €
Zestes d'agrumes
Le pain perdu
7,00 €
Chantilly, sucre cannelle et caramel maison
La mousse Chocolat
7,00 €
huile d’olive, fleur de sel, tuile dentelle
Dessert du moment
7,00 €
(voir ardoise ou demander à notre équipe)
Le Choux Craquelin
7,00 €
crème montée au basilic, fruits de saison et réduction
Eaux / Sodas / Jus
San Pellegrino
50cl
4,00 €
100cl
6,00 €
Coca, Coca Zéro, Orangina, Tonic Water, Ginger Beer
3,90 €
Perrier (33cl), Fuze Tea, Limonade
3,90 €
Pago Orange, Tomate, Pomme, Pêche
3,90 €
Sirop à l’eau
2,30 €
Cocktails
Spritz Apérol/St Germain
10,00 €
Mojito (Classique)
10,00 €
Mojito Passion / Fraise / Framboise
11,00 €
Caïpirinha / Caïpiroska
10,00 €
Les « Mule »
12,00 €
London, Moscow, Jamaiquan, Mexican
Espresso Martini
12,00 €
café, vodka, Bailey, sucre canne
Margarita
12,00 €
Tequila Ocho premium, citron vert, cointreau
Madeleine
12,00 €
Amaretto, cointreau, ananas
Le Colette
12,00 €
Gin, citron vert, St Germin, tonic
Le Pablo
12,00 €
Tequila, citron vert, cointreau, limonade, sirop fraise
Mocktails
(sans alcool)
Virgin Mojito (classique)
7,50 €
Virgin Mojito Passion / Fraise / Framboise
8,00 €
Spritz (Floreale ou Vibrante)
8,00 €
Bières
Cruz Campo (Blonde)
25cl
4,00 €
50cl
7,50 €
Préambule
25cl
4,70 €
50cl
8,80 €
blanche artisanale, Gué des Moines
Dame de Cœur
25cl
4,70 €
50cl
8,80 €
double IPA art., Gué des Moines
Bière Artisanale bouteille
33cl
6,90 €
Gué des Moines ( Ambrée / Brune )
Digestifs
Menta ou Patxaran ou Patxaka
7,50 €
Maison Egiazki, Artisanales
Armagnac Laballe exode XIV
12,00 €
Tequila
16,00 €
Don Furlano Añejo, à déguster
Whisky / Rhum
Michter’s
12,00 €
(Bourbon, Kentucky)
Kilchoman
14,00 €
(Islay Single Malt, Ecosse)
Nikka
14,00 €
(Blended whisky) Japon
Kavalan
14,00 €
(Taïwan, Single malt)
The Classic Range
10,00 €
(Rhum, Barbade ou Guatemala)
Black Barrel MountGay
10,00 €
(Rhum) Barbade
Diplomatico
10,00 €
(Rhum, Venezuela)
Dictador
12,00 €
(Rhum, 10 ans, Colombie)
Neisson Profil 105
14,00 €
Martinique
Gin tonic « la French »
Le Madame
12,00 €
Italien, rond, cannelle, citron, orange, vanille
Bartavelle
12,00 €
France, Pêche de Provence et Verveine BIO
Hendricks
12,00 €
rose, concombre, +11 extraits de plante
Bear brother bergamote
12,00 €
France, bio, citron des Pyrénées
Distillerie de l’ort
12,00 €
France Périgord, bio, lavande, thym, cardamome
La conspiration
12,00 €
France Marne, agrumes, thym, fine champenoise
Vermeil
12,00 €
France Roussillon, agrumes, eau de mer
Arana
12,00 €
gin basque, prunelle sauvage
Apéritifs
Pastis 51 / Pastis artisanal basque
3,50 €
Martini Blanc / Rouge
6,00 €
Sangria maison
5,00 €
Sagardoa, Vin de pomme brut
Verre
5,00 €
Boutielle
24,00 €
Verre : 12cl pour le vin et 10cl le champagne
Vins rouges
Léger / souple / fruité
La Muraille
Bouteille
27,00 €
Domaine du Petit St Aunès, Cinsault/Grenache/Syrah (Languedoc, Nat., fruits rouges, Croquant, Fumé)
Acapella
Verre
5,50 €
Bouteille
28,00 €
Domaine Cinq Peyres, 100% Braucol (Gaillac, Nat., notes de cassis, fruits noirs, finale saline)
La petite bellane
Bouteille
29,00 €
Clos Bellane, Syrah (Côtes du Rhône, souple, épicé)
Les Bécassines
Verre
6,50 €
Bouteille
31,00 €
Château Bouisset, 80% grenache (La Clape, fruits rouges, épices, tannins souple)
Juvéniles
Verre
6,50 €
Bouteille
32,00 €
Château du Cèdre, 100% Malbec (Cahors, Bio, notes de cerise, tannins soyeux, suave, acidulé)
Pagaille
Verre
6,50 €
Bouteille
33,00 €
Château Lestignac, Cabernet/Merlot (Nat., fruit gourmand, structuré, légers tannins)
Méharée
Bouteille
35,00 €
Domaine L’Ame Bleue, Syrah/Grenache/Carignan (Nat.,fruits rouges acidulé, légers tannins, délicat)
Sonotone
Bouteille
36,00 €
Chais du Port de la Lune, Syrah/Négrette/Cabernet/Carignan (Nat.,nez profond, fruits murs)
Encore
40,00 €
Domaine La Folie Lucé, Cabernet Franc (Saumur Champigny, arôme de framboise, fraicheur, mentholé)
Bourgogne
Bouteille
45,00 €
Domaine Sylvain Pataille, 100% Pinot Noir (bio, pureté de fruits, élégant, croquant)
Les Gravettes
48,00 €
Domaine La Barthassade, Syrah/Grenache/Cinsalut (Terrasse Larzac, fruits noirs, griottes, herbes sauvages)
Morgon
Bouteille
49,00 €
Domaine LAPIERRE, 100% Gamay 2025 (Nat., aromes de cerise, framboise, touche de réglisse)
Marsannay
Bouteille
58,00 €
Domaine Sylvain PATAILLE, Pinot Noir 2021 (bio, cerise, complexe, tannins d’une grande finesse)
Les Rangées longues
Bouteille
68,00 €
Domaine La Barthassade, 100% Syrah (Larzac, nez fumé, fruits noirs, bouche élancée, tannins fins)
Aux Clous 1er Cru
Bouteille
75,00 €
Domaine L. Chenu Père & filles, Pinot Noir (Bourgogne, bio, nez groseille et fraise, rond, soyeux)
Pommard Clos des Roses
Bouteille
170,00 €
Domaine Rougeot et fils 2019 (bio, nez cassis/poivre noir, bouche dense /gourmande /juteuse)
Volnay-santenots 1er cru
Bouteille
190,00 €
Domaine Rougeot et fils 2021 (bio, nez prune/myrtille, bouche corsée /gourmande)
riche / généreux / puissant
Les Galets
Verre
5,00 €
Bouteille
26,00 €
Les vignerons d’Estezargues, Syrah/Carignan (Côtes du Rhône, fruité, généreux, tanins soyeux)
La Pompadour
Verre
6,50 €
Bouteille
30,00 €
Castelmaure, Syrah/Grenache/Carignan (Corbières, nez puissant, notes de mûres, épices)
Calzadas
Verre
6,50 €
Bouteille
32,00 €
Bodega Aradon,Tempranillo/Grenache (Rioja, ample, fruité, épicé, légèrement boisé)
Bourrasque
Verre
6,50 €
Bouteille
34,00 €
Domaine Les Gragnotes, Syrah/Grenache (Nat.,puissant, rond, nez de fraises/framboises)
XUT
Bouteille
36,00 €
Domaine Etxondoa, Cabernet Franc/Tannat (Irouléguy, Bio, gourmand, notes tourbées, croquant)
Tube
Bouteille
36,00 €
Chais du Port de la Lune, Carignan/Merlot/Gamay (Nat., puissant et profond, finale en fraicheur)
Enate
Verre
6,50 €
Bouteille
36,00 €
Crianza, Tempranillo/Cabernet (Somontano, complexe, dense, charnu, fruits rouges mûrs)
Mas du Pountil
Bouteille
37,00 €
Terrasses du Larzac, Syrah/Grenache/Cinsault (Bio, épices/fruits rouges très mûrs, structuré)
Synthèse
Bouteille
38,00 €
Domaine Riberach, Syrah/Grenache/Carignan (Roussillon, Nat., fruits noirs, épices fumées)
Les Creisses
Bouteille
42,00 €
Domaine des Creisses, Syrah/Grenache/Cabernet (Languedoc, soyeux, épicé, fruits confits)
Le Fauquet
Bouteille
43,00 €
Domaine La Fourmone (Gigondas, nez de garrigue, framboises, tannins élégants)
La Chasseliere
Bouteille
46,00 €
Domaine Michelas St Jemms,(Crozes hermitage, authentique, tannique, notes fumées)
Marques de Murrieta
Bouteille
48,00 €
Tempranillo/Garnacha 2019 (Rioja, notes de prunes, fruits mûrs, boisé, intense)
Irouléguy
55,00 €
Domaine Etxondoa, 100% Tannat 2020 (Bio, nez cassis, tannins soyeux, finale épicée)
Prémices
Bouteille
56,00 €
Domaine Giraud, 2020 (Chateau neuf du pape, Bio, nez cerises/prunes, bouche ronds et fruits confits)
Les brunes
Bouteille
65,00 €
Domaine des Creisses, Cabernet/Syrah/Grenache 2022 (Languedoc, fruits confits, suave, belle longueur)
Autour de Jonquières
Bouteille
65,00 €
Mas Jullien, 2022 (Terrasses du Larzac, fruits noirs, épicé, fumé, fraîcheur mentholée)
Emilien
Bouteille
65,00 €
Chateau Le PUY, Merlot/Cabernet 2020 (Nat., nez fruits rouges/tabac/épices, tannins souple)
Les Cistes
Bouteille
170,00 €
Domaine Peyre Rose 2008/2012/2013/2014 (bio, fruits rouges confits, note fumée, superbes tannins)
Syrah Leone
Bouteille
190,00 €
Domaine Peyre Rose 2014 (bio, notes de truffes/olive, coté épicé, bouche gourmande et authentique)
Vins blancs
Terres Basses
Verre
5,00 €
Bouteille
25,00 €
Domaine Laballe, Manseng /Colombard (Gascogne, vif, frais et fruité, finale acidulée)
Millet Doux
Verre
5,50 €
Bouteille
26,00 €
Domaine de Millet, Gros Manseng (moelleux, exotiques, légèrement sucré)
Zoé
Verre
6,00 €
Bouteille
28,00 €
Les Frères Parcé, 100%Viognier (Languedoc, Bio, notes d’abricot, frais et intense)
Sables Fauves
Verre
6,00 €
Bouteille
28,00 €
Domaine Laballe, Manseng et Colombard (Landes, fruits exotiques, tendu, frais)
Lolo (Esp.)
Verre
6,50 €
Bouteille
32,00 €
Bodega Paco y Lola, Albarino (Galice, notes fruitées, belle salinité et croquant)
Antidote
Verre
6,50 €
Bouteille
32,00 €
Domaine Cinq Peyres, Mauzac/Loin de l’oeil (Gaillac, Nat., minéral, souple et fruitée)
Chut
32,00 €
Chais du Port de la Lune, Sémillon/Chenin (Nat., notes de fruits jaunes, belle tension, gourmand)
Le grain
Bouteille
33,00 €
Domaine les Gragnotes, Grenache/Macabeu (Aude, Nat., notes de fleurs, frais et tendu)
Blizzard
Bouteille
34,00 €
Château Lestignac, Sauvignon / Sémillon (Dordogne, Nat., aromes de fruits, belle tension)
Txakoli Blai
Verre
6,50 €
Bouteille
34,00 €
Pays Basque, Hondarrabi Zuri (fruits blancs/agrumes, légèrement perlant, belle tension)
Oppidum
Bouteille
36,00 €
Les Chemins de L’Arkose, 100% Chardonnay (Nat., notes agrumes, pêches, frais et gourmand)
Irouleguy XUT
Bouteille
37,00 €
Domaine Etxondoa, Manseng/Petit Corbu (Bio., floral, salin, minéral)
Rythme
38,00 €
Chais du Port de la Lune, Chenin/Melon Bourgogne (Nat., notes de fruits jaunes, belle tension)
Bourgogne aligoté
Bouteille
44,00 €
Domaine Sylvain PATAILLE, (bio) 2021
Hypothèse
52,00 €
Riberach, Carignan gris 2018 (Roussillon, Nat., minéral , complexe, fleurs blanches et noisettes)
Comète
Bouteille
59,00 €
Château Lestignac, Sauvignon +10 cépages, 2018 (Nat., robe dorée, nez fumé/fruits jaunes, minéral)
Blanc de raisins blancs
Bouteille
65,00 €
Mas Jullien, Terrasses Larzac, 2023 (fruits jaunes/agrumes, gras, profond, minéral)
Vins Rosés
Brume
Verre
5,50 €
Bouteille
25,00 €
Domaine Laballe Landes
Aurose
Verre
6,50 €
Bouteille
30,00 €
Domaine Bain du Midi, Provence
La Réserve
Verre
7,00 €
Bouteille
38,00 €
Chateau Brégançon / Provence, Cru Classé (notes de pêches, clair, sec)
PET’ NAT’ & Champagne
Champagne Mailly
Verre
12,00 €
Bouteille
70,00 €
Domaine Mailly, Brut Grand Cru (fruité, toasté, légèrement beurré, droit)
Dirty Dancing
Bouteille
36,00 €
Chais du Port de la Lune, Colombard (pétillant naturel blanc, notes de poires et agrumes, belle tension)
Basa jaun
Verre
5,00 €
Bouteille
27,00 €
Domaine Bordatto, Assemblage de pommes basques (cidre nat. basque, fruits, belle tension)